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Yatsushika, la crème des nigoris

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🍶 Venu tout droit de la préfecture de Kyushu, le saké Yatsushika est un nigori exceptionnel de la ville d'Oita.

Un nigori est un saké non filtré qui se caractérise par son opacité et du corps en bouche. L'épaisseur varie selon le souhait du Maître de chais et il faut avouer que le travail effectué sur Yatsushika est aussi fin que son nigori épais en bouche 😁

L’umami du riz se trouve concentré dans ce saké grâce à une filtration réalisée juste avant de terminer la fermentation.

Un arôme fruité proche de la noix de coco 🥥, la texture laiteuse 🥛et onctueuse accompagne la douceur naturelle du riz🍚. L’arrière goût assez frais pour un saké nigori.

Une fois chauffé, il fera un allié somptueux aux fromages, surtout ceux avec du caractère 🐐 !